AGED NEGRONI
INGREDIENTI
– 1 parte dry Gin
– 1 parte Campari
– 1 parte Vermouth rosso
– orange o lemon peel
PROCEDIMENTO
Utilizzare una botte da 3 lt ben sciacquata. Riempirla con acqua
fredda e lasciarla riposare per almeno 48 ore in modo tale da
permettere alle doghe di gonfiarsi, aderire tra loro ed evitare
perdite. Preparare la miscela del drink e travasarla in botte.
Lasciare affinare per almeno 6 settimane controllando
l’evoluzione del drink con assaggi periodici. Una volta ottenuto il
risultato cercato filtrare finemente la miscela in bottiglie. Prima di
servire; raffreddare e diluire con ghiaccio in mixing glass, mescere
in un cocktail glass e completare con il twist di agrumi.