Aged Negroni

AGED NEGRONI
INGREDIENTI
- 1 parte dry Gin
- 1 parte Campari
- 1 parte Vermouth rosso
- orange o lemon peel
PROCEDIMENTO
Utilizzare una botte da 3 lt ben sciacquata. Riempirla con acqua
fredda e lasciarla riposare per almeno 48 ore in modo tale da
permettere alle doghe di gonfiarsi, aderire tra loro ed evitare
perdite. Preparare la miscela del drink e travasarla in botte.
Lasciare affinare per almeno 6 settimane controllando
l'evoluzione del drink con assaggi periodici. Una volta ottenuto il
risultato cercato filtrare finemente la miscela in bottiglie. Prima di
servire; raffreddare e diluire con ghiaccio in mixing glass, mescere
in un cocktail glass e completare con il twist di agrumi.

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