INGREDIENTI
– 45 ml. Tanqueray Ten
– 20ml Porto Ruby
– 10 ml. Succo di limone
– 10 ml. Succo di lima
– 8 foglie Basilico fresco
– 20 ml. Zucchero liquido
– gocce di albume di uovo
– top di soda water
PROCEDIMENTO
Shakerare gli ingredienti, escluso la soda e il Porto, utilizzando
prima la tecnica dry shake. Quindi effettuare un double strain
in cocktail glass. Lasciare riposare il drink qualche secondo e
poi versare il Porto con un bar spoon in superfice. Versare della
soda nel boston utilizzato per la shakerata così da formare una
emulsione schiumosa che poi verrà versata sul il drink così da
formare il terzo strato. Decorare con foglie di basilico fresco.